鶏肉 鶏せせりはジューシーさとプリプリ食感が魅力
唐突ですが問題です。「せせり」とは何のことでしょう？
・・・“せせらぎ”？
・・・和食の何か？
・・・？？？
答えは「お肉の部位」です。「せせり」という言葉自体が初耳の人も多いのではないでしょうか？スーパーや精肉店で...
2017-01
鶏肉 
牛肉 『牛の個体識別番号』 検索すると牛の履歴がわかります
スーパーの精肉コーナーに並んでいる牛肉のパッケージをよくみると、商品名や値段などが表示してあるラベルに「個体識別番号」という小さな10桁の番号が印字されています。
個体識別番号は牛1頭ずつに割り当てられた番号で、どこで生まれて...
牛肉 低カロリーと噂のハラミ。ダイエットにはハラミがいいって本当？
最近、焼肉屋さんで、
「ダイエットしてるからハラミで〜。」
「ハラミだからいっぱい食べちゃお〜。」
なんて言葉を耳にします。
ダイエットにはハラミが効果的なのでしょうか？気になるカロリーは？本当にハラミならたくさん食べて...
牛肉 そもそもカルビは部位のこと？聞かれたら説明できますか？
焼肉屋さんでカルビを注文するとお店によってカルビの見た目や味が違っていたりします。霜降り肉やそうでないもの、脂と赤身が層になっているものいないものなどいろいろです。
テーブルに運ばれてきたカルビを見て、「ん？これカルビ？なんだ...
ソーセージ 茹でソーセージにセージ！爽やかな朝にぴったり
最近は、健康志向の方が増加しています。お国のほうも、食品の成分チェックで忙しいようですね。
ところで「ソーセージ」といえば、そのしょっぱさや油が苦手、という方がいらっしゃるようです。毎朝食パンにバター、目玉焼きにカリカリ焦げ目のついたソー...
チャーシュー 出来合いの煮豚は、出汁を取るのに最適！麺合わせで楽しい！
煮豚は、豚肉でも柔らかい部分を使います。そのため、バラ肉や肩ロース肉のブロックをうまく使って、コトコト煮込む人も少なくないでしょう。
ですが、せっかく買ってきたブロック肉も、バラ肉では脂がこってりギトギトになってしまい、肩ロー...
その他 骨まで愛して！スペアリブなら丸ごと食べよう
BBQでは欠かせないのが、スペアリブ。屋外で食べる料理の中でも、骨つき肉は自然の中でワイルドに食べるのが、また楽しいものです。
1. とんこつ、好きなら絶対に試そう、スペアリブ丸ごと大作戦
ところで、スペアリブといえば、豚バラ肉...
ソーセージ ベジタブル＆生ソーセージの豪快なトルティーヤ
日本各地で440店舗以上も展開している、SUBWAYですが、意外や意外、ホットドッグは扱っておりません。そうです、サンドウィッチとホットドッグは全くの別物。
ホットドッグはあくまでもソーセージを挟んで、マスタードとトマトケチャ...
ベーコン アップルベーコンといえば、ジャーマンポテトに合う！
アップルベーコン、あなたはお試しになりましたか？スライスしたものをパック詰めした商品と、ブロックのままの商品の２種類がありますが、初めての方はぜひスライスベーコンでチャレンジしてみましょう。
1. ベーコンとは違う！しっとりとした...
ソーセージ ソーセージとウインナーの違いって何！？
ソーセージもウインナーも、私たちの生活には身近で、よく目にする食材ですよね。けれどそのふたつの違いは意外と知られていません。そう言われるとなんだか気になってきませんか？
というわけでソーセージとウインナーについてお話していきま...