2017-02

「シマチョウ」と言われて何のことかピンとこなくても、「ホルモン」と聞いて「シマチョウ」を思い浮かべる人は少なくないかもしれません。 それくらいシマチョウはホルモンの中でもメジャーな部位ですが、具体的にどんな部位か知っていますか...

私たちにとって身近な加工食品ベーコン。慣れ親しんだ食材ですが、加工食品であるがゆえ、自分で作るのは難しそう…というイメージが強いと思います。確かに時間はかかるけれど、意外と作り方はカンタン！ なので、次の週末にぜひベーコン作り...

ホルモンとは、独特な見た目と聞きなれない種類ばかりのイメージがありますよね。ホルモン専門店などがあるように、世間では一般的になってきている一方、まだまだ苦手な方も多いと思います。 実は、ホルモンとは低カロリーで栄養価が高い食材...

チャーシューといえば皆様はどんなチャーシューの作り方を思い浮かべるでしょうか？たとえば、「しっかりした味つけ」、「大きいほうが嬉しい」、はたまた「分厚いほうがいい」などでしょうか？ ですが、チャーシューといえば、「ホロホロとト...

九州のやきとり屋台で初めて「サガリ」というメニューを知りました。サガリの串は、他の串よりも値段が高めだったように記憶しています。「美味しいですよ。」と促されて注文すると、やきとりのように串に刺さった牛肉が出てきました。 牛の「...

レストランや定食屋さん、お惣菜屋さんでも「三元豚を使用しております。」なんて言われると、何か特別な豚肉が提供されているように感じませんか？ 思わず、「やっぱり三元豚は美味しいねぇ〜。」なんてコメントを漏らしてしまいます。 ...